고구마 효능 및 먹는법, 부작용 정리

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안녕하세요 여러분

알쓸신잡의 깡깡이입니다 :)

 

오늘은 국민간식

고구마

에 대해서 소개해드리려고 해요!

고구마의 효능 / 부작용

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추운 겨울 유독 더 생각나는 음식!

바로 군고구마인데요.

제철이 가을부터 초겨울까지인 고구마는

북미에서 1700년대에 수입되어왔다고 해요!

​달달한 고구마에는 어떠한 효능이 있을지

모두 궁금하시죠?

함께 알아봅시다!

 

#1. 항암효과

고구마의 대표적인 성분은 베타카로틴으로 항산화, 항암물질입니다.

이 물질이 체내로 들어가면 비타민A로 변하게 됩니다.

보통 노란색이 짙을수록 베타카로틴이 더 풍부하다고 합니다.

#2. 면역력 증가, 주근깨 & 기미 제거

자색고구마에는 안토시아닌이라는 물질과 비타민 C가 함유되어 있어

면역력을 증가시켜 줄 뿐만 아니라 주근깨와 기미 제거에 도움을 줍니다.

 

#3. 장 건강 개선

식이섬유가 많이 포함되어 있어 장 건강에 좋습니다.

생고구마의 절단면에는 아라핀이라는 물질이 있는데 변비를 개선시킨답니다.

 

#4. 고혈압에 도움

미네랄 중 칼륨 성분이 풍부해서

나트륨 배설을 촉진하여 고혈압 환자에게 도움을 줍니다.

 

고구마의 부작용

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과유불급이라고 하죠?

고구마가 좋다고 너무 드시면 부작용이 생긴답니다.

 

고구마를 너무 많이 먹으면 위산분비로 위액이 역류하여 식도에 좋지 않습니다.

또한 장에 가스가 많이 찰 수 있고, 얼굴이 일시적으로 노랗게 뜰 수 있습니다.

저녁에 야식으로 먹게 될 경우 소화불량을 유발합니다.

 

고구마 먹는 법

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고구마는 어떻게 먹어야 맛있게 먹을 수 있을까요?

 

#1. 온도를 60도로 유지

고구마는 탄수화물 식품인데 가열했을 때 녹말 성분이 당분으로 변해 달달함이 더해집니다.

따라서 온도를 60도로 유지하면 더 높은 당도를 맛볼 수 있습니다.

물론 온도가 떨어지면 당도 또한 떨어지게 되겠죠?

 

#2. 10일간 숙성하기

밭에서 바로 캔 고구마는 단맛이 떨어집니다.

따라서 10일간 숙성을 해주면 익으면서 당도가 올라갑니다.

#3. 김치랑 같이 먹기

사람들은 고구마의 짝꿍으로 김치를 찾는데요.

김치에 많은 나트륨 성분을 고구마의 칼륨 성분이 상쇄해주기 때문에 궁합이 좋은 편이랍니다.

 

#4. 무즙이랑 같이 먹기

장이 좋지 않아 방귀가 자주 나온다 싶으면

무즙과 함께 먹으면 이 현상을 억제해 준답니다.

 

고구마 고르는 법

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고르는 법은 간단합니다.

#1. 모양이 고르며 흠집이 없는 것

#2. 껍질 색이 밝고 선명한 자색을 띄는 것.

 

보관은 신문지에 싸서 실온 보관하시면 됩니다.

또는 양파망에 넣어 어둡고 공기 순환이 잘 되는 곳에 보관해도 됩니다.

 

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오늘은 건강에 좋은

그러나 너무 지나치게 먹으면

부작용 또한 있는 고구마에 대해 알아보았는데요.

 

아침에 우리가 챙겨 먹는 비타민보다

가격이 저렴한 게 바로 고구마입니다.

<고구마 시세 확인하기>

 

우리 모두 고구마 챙겨 먹고

건강한 하루하루를 보냅시다.

 

그럼 이만 총총

혹시나 문의사항 있으면 댓글로 남겨주세요~

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